α-글루코시다제(EC.3.2.1.20), 즉, α-D-글루코사이드 글루코스 하이드롤라제, 또한 글루코실 트랜스페라세 GTase로 알려져 있으며, 식품 및 발효 산업, 화학 산업 및 의료 응용 분야를 포함하여 매우 광범위하게 사용됩니다.매우 유망한 효소제품입니다..
효소 성질
글루코시다제는 동물, 식물, 박테리아 및 곰팡이에 광범위하게 존재하며, 탄수화물이 에너지원으로 존재하고 세포 구조가있는 유기체를 가지고있는 한.수분분화 효소는 두 종류가 있는데, 그 이유는 포도당 결합이 α형과 β형으로 분류되기 때문입니다.그 중 α-글루코시다스의 수분화는 α-글루코사이드, 오리고사카리드 및 덱스트란의 비 감소 끝에서 α-1,4 글루코시드 결합을 잘라서 포도당을 방출 할 수 있습니다.포도당 잔류는 α-1로 다른 포도당 또는 몰토스 기체로 옮겨집니다.,6 글리코시드 결합, 따라서 발효성이 없는 이소말토스 IMO를 얻는다.
효소의 생리학적 중요성
α-글루코시다제소장선에서 마르토즈와 사카로즈와 같은 oligosaccharides를 포도당으로 수분화 할 수 있으며 신체의 포도당 대사 및 지방 생산에 참여합니다. 동물 세포에서α-글루코시다제리소섬에서 글리코겐을 포도당으로 하는 수분화를 촉매합니다.그리고 글리코겐의 대사에 참여합니다 (글리코겐은 포도당의 조합으로 형성된 분화 된 폴리사카리드이며 동물 세포의 포도당입니다., 글리코겐은 배고픈 상태에서 먼저 수분화되고, 그 다음에는 지방이 분해됩니다.)
효소 준비물의 적용
1동물 세포에서 설탕 대사에서 중요한 역할을 하기 때문에, 재조합 인산 α- 포도당효소는 일반적으로 폼페 병을 치료하는 데 사용됩니다.
2기능성 오리고사카리드 합성에 사용되며,α-글루코시다제에너지 올리고글루칸, 올리고말토-올리고사카리드, 올리고모메릭 이소말토스, 올리고 셀룰로오 올리고사카리드 등을 합성하기 위해. 프리바이오틱스로서 기능성 설탕.
3. α-글루코시다제활성 천연 약물을 검출하는 데 사용될 수 있습니다.
알파-글루코시다즈는 유기체에서 설탕 대사에 관여하는 매우 중요한 효소이며, 그 효소 활동은 또한 신체 검출과 질병 진단에 중요한 지표입니다..이 목적을 위해, 데?? 테크놀로지는 또한 지속적으로 효소 조리제의 응용에 탐구하고 혁신하고 있습니다.
