99% 알파 글루코시다제 효소 소요 셀룰라제 식품 등급

알파 글루코시다제 효소 소요 셀룰라제 식품 등급 알파 글루코시다제 99% 알파 글루코시다제 효소

녹말 가수 분해 효소족의 중요한 요소로서, 알파-글루코시다아제는 넓게 식품과 발효 공업, 화학 산업, 임상 검사와 병해대책과 다른 분야에서 사용됩니다. 그것에 대한 연구는 항상 대단히 사람들에 의해 평가되었습니다. 수년 동안, 다른 분야에서 알파-글루코시다아제의 적용은 좋은 경제적이고 사회적 편익을 생산했습니다.

1. 알파-글루코시다아제로의 도입
α-Glucosidase (EC.3.2.1.20)는 일종의 녹말 가수분해 효소입니다, 그것이 또한 일종의 α-D-glucose 그뤼크다제인 알파-글루코시다아제 가수분해효소 또는 글루코실트랜스퍼라아제 (GTase)로 불립니다. 그것은 주로 셀 밖에 작용합니다. 그것은 α-D-glucose를 생산하기 위해 다당류의 감소되지 않은 단부로부터 기판의 α-glucosidic 채권을 가수분해합니다. 그들은 보통 주로 이당류와 올리고사카라이드와 향기로운 글리코시드를 가수분해하는 가수분해효소의 세번째 범주로 분류됩니다. 자당과 다당류는 기판입니다. 동시에, 그것은 또한 글리코시드전이반응의 효과를 가지며, 그것이 올리고사카라이드에서 α-1,4-glycosidic 채권을 연계, 이로써 손에 넣는 비발효성 올리고머릭 헤테로 맥아당 또는 당에스테르, 당펩티드류, 기타 등등의 α-1,6-glycosidic 채권 또는 다른 형태로 변환시킬 수 있습니다. 제 1차 구조에 따르면, 알파-글루코시다아제는 13 가수분해 효소 효소의 31명의 가족으로 분류될 수 있습니다. 알파-글루코시다제는 기질 특이성에 따라 보통 3가지 타입으로 분할됩니다. 종류 I 알파-글루코시다아제는 파라니트로페놀 α-D-glucopyranoside (pNPG)와 같은 아릴 당질을 가수분해하고 가수 분해 비율이 맥아당 올리고사카라이드 보다 더 빠르게 있습니다. 종류 ii 알파-글루코시다아제는 맥아당에 대한 하이 액티비티 그러나 아릴 당질에 대한 저활성을 가지고 있습니다. 유형 III 알파-글루코시다아제는 II를 타이핑하는 것과 유사하지만, 그러나 그것이 근본적으로 똑같은 비율로 올리고사카라이드와 녹말을 가수분해합니다.
2. 알파-글루코시다아제을 얻는 원천과 유통
알파-글루코시다제는 넓게 다양한 종류와 다른 속성으로, 사실상 분배되고, 거의 모든 인간에 존재합니다. 알파-글루코시다제 몇개를 제외하고 연구되었던 효소는 식물에서 나오고 동물, 그들의 대부분이 미생물에서 나옵니다. 박테리아, 주형과 효모와 같은 약간의 긴장은 이 효소를 분비할 수 있습니다. 그들 중에, 아스파질러스 니거는 더 많은 효소를 생산하고 시장에서의 대부분의 알파-글루코시다아제 제품이 아스파질러스 니거의 소요에 의해 생산됩니다.
3. 미생물 알파-글루코시다아제의 조사 현황

미생물 유래 알파-글루코시다아제의 상대적 분자량은 50~120kDa의 일반적으로 사이에 있습니다. 다른 소스들로부터의 알파-글루코시다아제의 단계 특성은 사실상 다릅니다. 똑같은 교배의 소수의 미생물을 제외하고, 그들에 의해 생산된 알파-글루코시다아제의 특성은 또한 사실상 다릅니다. 예를 들면, 검정균으로부터의 다른 알파-글루코시다아제의 분자량은 일반적으로 65~120kDa이고, 일부가 산성 가수 분해 효소이고, 일부가 중립적 가수분해효소이고, 적당한 온도가 다르고, 기질 특이성이 또한 다르고, 일부가 주로 데그라드러블 아밀로즈, 약간의 가수분해된 맥아당과 올리고말토오즈이며,와 일부가 폭이 넓은 기질 특이성을 가지고 있고, 다양한 기판을 가수분해할 수 있습니다. 다른 호열성 세균에 의해 생산된 알파-글루코시다아제는 분자량에서 큰 차이를 있습니다. 호열성 온도는 65' Ｃ이고 가장 높은 온도가 100' Ｃ에 도달할 수 있습니다.
알파-글루코시다제는 다양한 관계자들을 가지고 있고, 인간 글리코겐의 퇴보에서 중요한 생리 작용과 동물과 식물과 미생물의 탄수화물 대사를 가지고 있습니다.